끄적끼적

저탄고지나 간헐적 단식을 한다고 그러면 가장 먼저 듣는 질문이 그래가지고 살이 빠지겠냐는 것이다. 골고루 잘 먹어야 살이 빠진다는 말을 가장 많이 듣는다. 그럼 골고루 잘 먹는건 뭔가? 그저 그렇게 해왔기 때문에, 익숙하기 때문에 옳은건가? 그리고 키토제닉을 통해 몸에 콜레스테롤을 많이 쌓이게 할 수 있고 오히려 건강이 악화될 수 있다고 한다. 우선 정제 탄수화물에 대해서 알아보자. 정제 탄수화물은 대표적으로 정제된 쌀, 밀가루가 있다. 정제된 쌀은 각종 미네랄, 비타민과 식이섬유가 탈락이 된 상태이다. 우리는 순수한 당질만을 섭취하게 된다. 당질을 많이 섭취하게 된다면 몸 속의 혈당이 올라가게 되고 그에 따라 우리 췌장은 더 많은 인슐린을 분비하게 된다. 체내의 에너지가 너무 많아서 지방의 형태로 저장..

그럼 왜 간헐적 단식을 하게 될까? 대부분은 살을 빼기 위해서 시작한다. 나도 그랬다. 처음에는 생각했던 것보다 많이 어려웠다. 알아야 할 것도 많았고 이 다이어트를 지속하기 위해서는 나 스스로에게 이 다이어트에 대한 확신이 필요했기 때문이다. (과거에 시도를 해서 실패를 했던 다이어트법이 너무나 많았기 때문에 쉽게 좋다고 시작하기가 두려웠다.) 아래는 내가 간헐적 단식에 대해 공부를 한 부분이다. 간헐적 단식의 기전은 이렇다. 간헐적 단식을 하게 되면 인슐린 감수성이 증가하게 되어서 지방분해속도가 빨라지게 되고 여러 대사질환을 예방할 수 있다. 인슐린 감수성이 높아지게 되면 자가포식 기능이 자극되기 때문에 몸 속에 있는 염증들이 줄어들게 된다. (체내에 염증은 암, 당뇨등 각종 질병의 전 단계이다.) ..